Porkkanamureke

Entisen Finfoodin ja nykyisen Ruokatiedon sivulta löytyi ohje sekä kasvismurekkeeseen että sen kanssa tarjottavaan vihreään tsatsikikastikkeeseen. Ohjeet eivät olleet mitenkään onnistuneita ulkonäön tai maun kannalta, vaikkakin muutin niitä melko lailla: kasvismurekkeesta tuli porkkanamureke ja mausteita tuli laitettua enemmän kuin ohjeessa käskettiin. Tosin lapsille ne maistuivat jostain kumman syystä oikein hyvin.

Mureketta tulen luultavasti kokeilemaan uudestaankin, koska kaurahiutale-muna-raastepohja vaikuttaa muuntelukykyiseltä ohjeelta ja kaiken lisäksi se sopii kevyeen ruokavalioon. Ja edelleen etsin sitä hyvää tsatsikiohjetta. Ja ylimääräisen perunasoseen voi käyttää leivonnan lisäksi myös kasvismurekkeeseen.



Porkkanamureke

2 dl kaurahiutaleita
2 dl vettä
3 porkkanaa raastettuna
1 sipuli silputtuna
3 dl porkkana-perunasosetta
2 munaa
1 tl provencale-maustesekoitusta
1 tl meiramia
1 tl suolaa
persiljaa

Sekoita kaurahiutaleet veteen ja anna turvota noin 10 minuuttia. Sekoita porkkanaraaste, sipulikuutiot, perunasose, kananmunat ja mausteet turvonneiden kaurahiutaleiden joukkoon.
Kaada murekemassa leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan. Kypsennä 175-asteissa uunissa noin 45 minuuttia. Jäähdytä hyvin mureke ennen leikkaamista jottei se hajoa. Tarjoa mureke herne-kurkkutsatsikin kera.

Mureke oli parhaimmillaan seuraavana päivänä.