Erikoisen makuinen kevyt kastike, joka silti maistuu hyvältä. Omenalohkot kannattaa jättää melko suuriksi, etteivät ne hajoa kuumentamisen aikana. Wasabin tilalla voi käyttää piparjuuritahnaa.
Kassler-omenakastike
400 g savustettua kassleria kuutioina
3 hapanta kuorimatonta omenaa lohkoina
6 kevätsipulia renkaina
1 rkl vehnäjauhoja
4,5 dl vettä + 1 tl kasvisliemijauhetta
½ dl kevytruokakermaa
1 tl oreganoa
1 tl wasabia
suolaa ja valkopippuria
Ruskista kasslerkuutiot pienessä määrässä öljyä (2 tl) isossa paistinpannussa. Lisää omenalohkot ja kevätsipuli ja ruskista niitä hetken aikaa. Lisää vehnäjauho pannulle, sekoita ja lisää vesi sekä kasvisliemijauhe. Keitä kastiketta noin viisi minuuttia (omenat eivät saa hajota). Lisää kevytkerma ja mausteet. Tarjoa porkkana-perunamuusin kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti