Löysin netistä kivan suomalais-intialaisen ruokablogin, jossa kokataan intialaista kasvisruokaa. Herkullisten reseptien lisäksi tarjolla on myös tietoa intialaisesta ruoasta ja ruokakulttuurista. Poimin oheisen tomaattiriisin ohjeen kyseistä blogista. Muunsin hieman ohjetta: mm. laitoin vain kaksi tomaattia ja kaapistani ei löytynyt lainkaan sinapinsiemeniä. Ihanan pehmeän makuinen ja kauniin värinen riisilisäke, joka sopi loistavasti tandoorikanan seuraksi..
Intialainen tomaattiriisi
2,5 dl keittämätöntä riisiä
2 tomaattia suikaleina
1 sipuli suikaleina
pala tuoretta inkivääriä raastettuna
2 tl korianterin siemeniä murskattuna
1 tl chilijauhetta
1 tl juustokuminaa
½ tl kurkumaa
suolaa
Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Kuullota sipulia pannulla kunnes se pehmenee. Lisää tomaattisuikaleet ja mausteet. Kypsennä seosta kunnes tomaatti pehmenee. Sekoita tomaattiseoksen joukkoon keitetty riisi. Tarjoa tandoorikanan ja vihreäpapu-herkkusieni-mantelilisäkkeen kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti