Moro, ottaisin moron.

Moro (riisiä ja papuja) on eräs yleisimmistä Dominikaanisessa tasavallassa syötävistä ruokalajeista. Erilaisia moroja löytyy kymmenittäin, mutta pääasiassa se sisältää valkoista riisiä, erilaisia papuja ja vihanneksia. Alkuperäinen ohje löytyy täältä, mutta muunsin ohjetta aika tavalla mm. sellerin sijasta käytin porkkanaa.



Moro (papuja ja riisiä)

4,8 dl riisiä
1 tlk (2,5 dl) keitettyjä papuja
7,2 dl vettä + ½ kanaliemikuutio
2 tl tomaattipyrettä
1 keltainen paprika kuutioina
½ tl oreganoa ja timjamia
1 valkosipulinkynsi silputtuna
1 porkkana raastettuna
1 tl persiljaa
suolaa

Kuullota paprikaa, valkosipulia, porkkanaa, yrttejä ja suolaa pannulla pari minuuttia. Lisää tomaattipyre ja pavut kuullota hetken aikaa. Lisää vesi ja kanaliemikuutio. Kiehauta ja lisää riisi. Sammuta levy, laita kansi kattilan päälle ja jätä riisi hautumaan 15 minuutiksi. Tarjoa värikäs riisi vaikka mausteisen kielen kera.