Sunnuntai-illan pikaruokaa kahdelle nälkäiselle syöjälle.
Herkkusienikastike pastalle
2 valkosipulinkynttä silputtuna
250 g herkkusieniä viipaloituna
0,5 dl vettä + 1 tl kasvisliemijauhetta
100 g smetanaa (24 %)
2 rkl sherryä
nippu ruohosipulia silputtuna
1 rkl kuivattua persiljaa
1 tl timjamia
suolaa ja pippuria
Kuumenna voita paistinpannulla ja lisää valkosipuli ja sienet. Kuullota sieniä kunnes ne saavat hieman väriä pintaan. Lisää sherry, kasvisliemi ja smetana pannuun. Hauduta kastiketta pari minuuttia. Lisää kastikkeeseen persilja, timjami ja ruohosipuli. Kiehauta. Tarjoa vastakeitetyn täysjyväpastan (farfalle) kera.
Kastikkeeseen sain idean Das Grosse Pasta Kochbuch – keittokirjasta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti