Tässä helppotekoisessa ruotsalaisessa reseptissä yhdistyy lohi, tilli ja tuorekurkku uudella jännittävällä tavalla.
Uunilohta ja tuorekurkkua kevyessä tillikermakastikkeessa
500 g lohta annospaloina
1 tuorekurkku paksuina viipaleina (ilman siemeniä)
Kastike:
1 rkl öljyä
2 rkl vehnäjauhoja
2 dl vettä + 1 dl kevyttä ruokakermaa (7 %)
½ kalaliemikuutiosta
suolaa, valkopippuria, tilliä, sitruunan mehua ja hunajaa
Kuumenna öljy kattilassa ja lisää siihen vehnäjauhot. Kypsennä seosta noin pari minuuttia ruskistamatta. Vatkaa kermavesiseos jauhoihin ja kiehauta kastike samalla vatkaamalla. Laske lämpöä ja kuumenna kastiketta 5-10 minuuttiin kunnes se sakenee. Mausta valmis kastike suolalla, valkopippurilla, tillillä, sitruunan mehulla ja hunajalla.
Laita kurkkuviipaleet uunivuoan pohjalle. Mausta lohipalat suolalla ja pippurilla. Aseta lohipalat kurkkuviipaleiden päälle ja kaada päälle valkokastike. Paista vuokaa 175 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti