27.2.2009

Thaimaalainen kasvissalaatti



Thaimaalainen kasvissalaatti


Pohja:

½ keräsalaattia suikaleina

250 g parsakaalta (pakaste)

1 prk minimaisseja

1 punainen paprika suikaleina

3 kevätsipulia suikaleina


Kastike:

½ dl makeaa chilikastiketta

1 rkl hunajaa

½ limetin mehu ja raastettu kuori


Kypsennä parsakaali mikrossa. Kypsennä myös paprika- ja kevätsipulisuikaleet mikrossa (2 min täydellä teholla) siten että ne jäävät rapeiksi. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Laita salaattikulhon pohjalle suikaloitu keräsalaatti ja sekoita siihen puolet salaatinkastikkeesta. Lisää salaattiin muut ainekset ja sekoita varovasti. Kaada loput kastikkeesta salaatin päälle.

Ei kommentteja: