Kevyet Runebergin tortut

Myllyn paras -sivustolta löysin kevyiden Runebergin torttujen ohjeen, jossa rasva korvattiin täysin kermaviilillä. Lopputuloksena oli niin meheviä torttuja, etteivät ne oikein olisi kostutusta kaivanneetkaan, mutta tein sen silti maun vuoksi. Muunsin ohjetta jonkin verran mm. lisäämällä mausteiden määrää, vaihtamalla rommin/punssin mantelilikööriksi ja vaihtamalla osan sokerista tummemmaksi.



Kevyet Runebergin tortut (12–14 kpl)

3 munaa
1 dl hienoa sokeria
½ dl ruskeaa sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
1 ½ dl korppujauhoja
1 dl mantelirouhetta
1 tl hienoksi jauhettua kardemummaa
1 tl vaniljasokeria
1 ½ tl leivinjauhetta
2 dl kermaviiliä
mantelilikööriä ja vettä (kostutukseen)
vadelmahilloa ja sokerivesikuorrutetta (koristeluun)

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne munavaahtoon. Lisää lopuksi kermaviili ja sekoita taikina tasaiseksi. Jaa taikina silikonisiin muffinsivuokiin. Paista 200 asteisessa uunissa 15–20 minuuttia. Kostuta vielä lämpimät tortut mantelilikööri-vesiseoksella. Laita jokaisen tortun keskelle noin teelusikallinen vadelmahilloa. Pursota sokerivesikuorrutteella valkoinen rengas hillon ympärille.