Jogurttikebab

Todella simppeli ja hyvänmakuinen kebabohje, josta riittää kuuden pitaleivän täytteeksi. Alkuperäisessä ohjeessa käytettiin lampaanlihaa, mutta korvasin sen radikaalisti sianlihalla, koska emme pidä lampaanlihan mausta. Ohje on peräisin Judith Willsin Terveellinen Välimeren ruoka –kirjasta.



Jogurttikebab

pinjansiemeniä
750 g sianlihaa suikaleina
2 tomaattia kuutioina
2 valkosipulin kynttä silputtuna
150 g maustamatonta jogurttia
suolaa ja pippuria

6 pitaleipää

Paahda pinjansiemet kullanruskeiksi kuivalla pannulla ja siirrä ne syrjään. Ruskista sianlihasuikaleet todella kuumalla pannulla useammassa erässä. Siirrä ne syrjään ja pidä lämpimänä. Mausta liha suolalla ja pippurilla. Paista pannulla tomaattikuutioita ja valkosipulia kunnes se pehmenee. Mausta tomaatti suolalla ja pippurilla. Laita laakeaan tarjoiluvatiin paistettu tomaatti ja sen päälle sianlihasuikaleet. Sekoita lihasta tihkunut neste jogurttiin ja kuumenna se mikrossa ja kaada lihan päälle. Ripottele lopuksi pinjansiemenet, persilja ja paprikajauhe. Tarjoa liha pitaleipien sisällä. Kata tarjolle lihan lisäksi myös salaattia, tuorekurkkuviipaleita ja kevätsipulia. Nauti.

Huom. Pitaleivät voi lämmittää leivänpaahtimessa.