Thaimaalainen vihreä vihannes-kanacurry
1 sipuli silputtuna
2 rkl vihreää currytahnaa
2,5 dl kookosmaitoa + 2,5 dl vettä
6 kaffirlimetin lehteä (pakaste)
~ 400 g broileria suikaleina
~ 200 g vihreitä papuja (pakaste)
1 vihreä paprika kuutioina
1 rkl kalakastiketta
½ limetin mehu ja raastettu kuori
2 tl ruskeaa sokeria
Paista sipulisilppua ja currytahnaa wokissa pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Lisää vesi ja kookosmaito ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää broilerisuikaleet, vihreät pavut ja limetin lehdet. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen kunnes broileri on kypsää (15–20 minuuttia). Lisää paprikakuutiot curryyn viisi minuuttia ennen keittoajan loppumista. Mausta curry kalakastikkeella, sokerilla sekä limetin mehulla ja kuorella. Tarjoa riisin ja thaimaalaisen kasvissalaatin kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti