Kreikkalaiset lihapullat 2 (ouzolla maustetut)

Toinen kokeilemani kreikkalaisten lihapullien resepti, jonka löysin kirjasta Greek cookery&wines. Muokkasin reseptiä mm. vaihtamalla leivän korppujauhoon ja friteerauksen sijasta paistoin lihapullat uunissa. Kirjan mukaan nämä lihapullat tarjotaan alkupaloina.

Kreikkalaiset lihapullat 2

1 sipuli silputtuna

600 g naudanjauhelihaa

1 dl korppujauhoja

1,5 dl vettä

2 valkosipulin kynttä murskattuna

2 rkl ouzoa

suolaa ja pippuria

koristeeksi varsisellerin lehtiä ja roseepippureita

Sekoita kulhossa korppujauho nesteeseen ja anna turvota jonkin aikaa. Lisää sen jälkeen kaikki muut ainekset ja sekoita taikina tasaiseksi massaksi. Muotoile taikinasta kostutetuin käsin pienehköjä pyöryköitä ja ruskista ne uunissa (200 °C 15–20 min).

Vinkki: Voit koristella pyörykät ennen paistamista painamalla pyörykän kosteaan pintaan varsisellerin lehden ja roseepippureita marjoiksi. Hauska idea, jos aikoo tarjota pyörykät alkupaloina tai vaikkapa seisovasta pöydästä.