Napolilainen punakaali-riisilisäke

Löysin Cheftalk:n sivuilta kivan italialaisen ohjeen, jossa kaali ja riisi yhdistyvät maukkaaksi lisäkkeeksi esim. liharuoalle. Ohjeessa käytettiin pekonia ja risottoriisiä, mutta käytin pekonin tilalla kassleria ja risottoriisin tilalla valmiiksi keitettyä riisiä.



Napolilainen punakaali-riisilisäke

pala kassleria (pekonia)
1 sipuli silputtuna
½ punakaali raastettuna
2 dl vettä
1 tl lihaliemijauhetta
7 dl keitettyä riisiä
parmesaania

Ruskista kassleria ja sipulia oliiviöljyssä rautapadassa noin viisi minuuttia. Lisää sitten raastettu kaali pataan ja hauduta sitä noin 15 minuuttia välillä sekoittaen. Lisää pataan vesi ja lihaliemijauhe sekä keitetty riisi. Hauduta pataa kunnes riisi kuumenee. Mausta suolalla. Tarjoa pata raastetun parmesaanin kera.