Kävin muutaman päivän yhdistetyllä loma- ja työmatkalla Suomessa, kun palasin eilen kotiin niin tiskiallas oli täynnä likaisia astioita ja jääkaappi kumisi tyhjyyttään. Roskakorin sisällön perusteella perheeni oli herkutellut mm. purkkihernekeitolla, maustetuilla lohkoperunoilla, nakeilla ja lihapyöryköillä. Ihmeekseni en löytänyt noutoruokapakkauksia vaan kaupan einesosaston valikoima oli riittänyt tällä kertaa. =)
Onneksi kotoa löytyy lähes aina kananmunia, joista sain aikaiseksi lounaan yhdelle nälkäiselle lomalta palailijalle. Suluissa olevat raaka-aineet ovat tämänkertaiset makulisäykseni perinteiseen ranskalaiseen munakkaaseen.
Jos valmistat munakasta useammalle henkilölle, niin suhde on 1 muna per henkilö ja 2 rkl kermaa (vettä) per muna.
Ranskalainen munakas
2 kananmunaa
4 rkl kermaa
suolaa ja valkopippuria
(ruohosipulia)
(ohutta savukinkkua kuutioina)
voita paistamiseen
Kanamunat ja kerma sekoitetaan haarukalla kevyesti. Seos maustetaan suolalla, valkopippurilla ja kuivatulla ruohosipulilla. Ruskista voi paistinpannussa kohtalaisella lämmöllä. Kaada seos paistinpannulle ja nostele hyytynyttä seosta varovasti haarukalla. Ravistele pannua välillä ettei munakas tartu kiinni. Laita savukinkkukuutiot munakkaan päälle kun seos on puolittain hyytynyt. Liu’uta munakas lautaselle ja taita se kaksin kerroin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti