Glorian helmikuun (2009) nro:sta löysin herkullisen oloisen marinoitujen maksapihvien ohjeen, jossa oli italialaista twistiä. Ohje on alkujaan oopperalaulaja Laura Pyrrön keittiöstä.
Hunajamarinoidut maksapihvit
500 g (naudan)maksaa ohuina viipaleina
Marinadi:
4 rkl juoksevaa hunajaa
4 rkl oliiviöljyä
2 tl (kuivattua) salviaa
1 tl suolaa
valkopippuria
Sekoita marinadin ainekset keskenään. Laita maksaviipaleet marinadin kanssa muovipussissa jääkaappiin ja anna maustua ainakin tunnin ajan. Ruskista marinoidut maksapihvit paistinpannulla voi-öljyseoksessa pikaisesti kummaltakin puolelta. Pihvien seuraksi sopii tomaattipohjainen kastike. Tarjosin pihvit pannulla käytettyjen kirsikkatomaattien ja röstien kanssa.
Muokkasin ohjetta; käytin tuoreen salvian tilalla kuivattua, merisuolan sijaan tavallista jne.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti