Paksu Bertha matkustaa Suomeen

Leberkäse on saksalaista lihamureketta, jonka valmistukseen löytyy ohjeita vaikka täältä. Kuten huomasit siitä voi valmistaa lähes kaikkia ruokalajeja aina kastikkeesta voileipiin. Se ei aina sisällä maksaa tai juustoa vaikka nimestä voisi niin päätellä; ainakaan aito baijerilainen leberkäse, mutta maksapitoista tuotetta on aivan yleisesti tarjolla. Kaupoissa on myytävänä mm. leikettä, joka muistuttaa ulkonäöltään ja maultaan sopivassa suhteessa sekä lauantaimakkaraa ja maksamakkaraa. Nerokasta vai mitä?

Löysin Paksu Bertha –voileipäreseptin aikoja sitten joltain saksalaiselta kokkisivustolta. Muokkasin sen vastaamaan suomalaista makua mm. lisäämällä leipään vihanneksia ja suomalaista Auran sinappia. Nimittäin alkuperäisessä voileivässä vihanneksia ei ollut lainkaan ja sinappikin oli makeaa saksalaista sinappia. Siksi Bertha matkustaa Suomeen sydänklinikalle kolestrolimittaukseen. =P



Paksu Bertha matkustaa Suomeen

iso siivu vaaleaa leipää
1 rkl suomalaista sinappia
1 viipale baijerilaista leberkäseä
1 kananmuna paistettuna
2 salaatinlehteä
½ tomaattia ohuina viipaleina
¼ sipulista ohuina viipaleina

Paista leberkäse paistinpannulla ruskeaksi molemmilta puolilta. Paista kananmuna. Kokoa leipä. Voitele leipä sinapilla. Laita alimmaiseksi salaatinlehdet ja niiden päälle tomaatti- ja sipuliviipaleet. Aseta vihannesten päälle leberkäse ja päällimmäiseksi paistettu kananmuna. Nauti hyvällä ruokahalulla.