Kurpitsa-maissiröstit, hunajamarinoitua kalkkunaa ja appelsiinikastiketta

Ostin syntymäpäiväkakkua varten maissihiutaleita ja nyt yritin kuumeisesti keksiä mihin loput paketista käyttäisin kun emme mieheni kanssa kumpikaan syö maissihiutaleita aamiaiseksi. Yhden kivan ohjeen löysin uusimmasta LaG-lehdestä. Tosin jouduin ohjetta varten ostamaan kurpitsaa ja nyt sitten saa miettiä mihin ihmeeseen kurpitsan lopun käyttäisin…?

Röstien kanssa tarjosin hunajamarinoitua kalkkunaa appelsiinikastikkeessa.



Kurpitsa-maissiröstit

250 g kurpitsaa karkeana raasteena
100 g maissia
100 g maissihiutaleita (cornflakes)
3 rkl vehnäjauhoja
2 kananmunaa
suolaa, chilijauhetta ja muskottipähkinää

Sekoita kurpitsaraaste, vehnäjauhot, keltuaiset, maissi ja maissihiutaleet keskenään. Mausta seos suolalla, chilillä ja muskotilla. Muotoile seoksesta pyöreitä lättyjä paistinpannulle ja paista kullanruskeiksi molemmilta puolin.

Huom. Seos tuntuu todella irtonaiselta, mutta se, usko pois, paistuu kiinteiksi lätyiksi kun vähän painelee lastalla paistamisen aikana.

Hunajamarinoitua kalkkunaa appelsiinikastikkeessa

kaksi kalkkunanrintaa
juoksevaa hunajaa
suolaa ja pippuria

Kastike:
1 dl ruokakermaa
1 dl appelsiinimehua
suolaa

Levitä kalkkunan päälle hunajaa ja mausta pinta suolalla sekä pippurilla. Marinoi lihoja vähintään puolen tunnin ajan. Paista kalkkuna molemmin puolin (4-6 minuuttia) kypsäksi ja ota lihat pois pannulta.

Lisää pannulle kerma ja appelsiininmehu. Keitä kastiketta kasaan ja mausta se suolalla. Tarjoa kalkkunan kanssa.