Suklaa-marsipaanikeksit (15–20)
100 g leivontamargariinia
100 g hienosokeria
½ kananmuna
150 g vehnäjauhoja
2 rkl kaakaojauhetta
mantelimassaa (Marzipan N1, Conditorei Jensen´s)
Vaahdota margariini ja sokeri. Lisää muna ja sekoita hyvin. Lisää seokseen hitaasti sekoittaen vehnäjauhot ja kaakaojauhe. Laita taikina ainakin puoleksi tunniksi jääkaappiin kylmenemään, sillä se on erittäin tarttuvaa.
Kaulitse taikinasta noin 5 mm paksu levy. Leikkaa levystä tavallisella piparkakkumuotilla ”kukkia”. Aseta kukat leivinpaperin päälle ja laita jokaisen kukan keskelle marsipaanimassasta pyöritetty pieni litistetty pallo. Laita toinen kukka päälle ja paina varovasti sormenpäillä kukan terälehdet kiinni toisiinsa, siten että marsipaanipallo jää kukan keskelle. Paista 190 asteisessa uunissa 10–12 minuuttia.
Ohje on H. Waldenin kirjasta Cookies.
Mantelimassaa etsiessäni löysin ruokakomeron kätköistä viime jouluna tekemäni marsipaanienkelin. Enkeliparka oli komerossa kivettynyt aivan kivikovaksi ja tähtikin oli kadonnut otsarivasta taivaan tuuliin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti