Koska tämän vuotiset viisut pidettiin Venäjällä, niin herkuttelimme niitä katsoessamme gruusialaisilla vohveleilla, joiden päälle sai lusikoida alla olevia venäläishenkisiä täytteitä. Täytteet sopivat myös lettuille ja blineille tai vaikka paahtoleivän väliin. Makeana täyteenä oli vaniljalla maustettua kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita.
Mätitäytteeseen käytin saksalaista kaviaaria (Deutscher Caviar), joka oli mustaksi värjattyä rasvakalan mätiä. Kaviaari oli kammottavan makuista. Se maistui aivan kalanmaksaöljylle, mutta maku laimeni miedoksi smetanapohjaisessa täytteessä. Onneksi purkki ei maksnut kuin 2,7 euroa. Kuohuviininä oli halpa (noin 3 €) saksalainen puolikuiva Sektkellerei Rüttgers, joka oli ihan kivan makuinen. Ensi vuonna viisuillaan Norjassa ja luvassa on norjalaisia herkkuja.
Kuvassa ylimmäisenä on sillitäyte ja siitä myötäpäivään ovat mätitäyte, mansikoita ja kermavaahtoa, kylmäsavulohitäyte ja herkkusienitäyte. Täytteet on muotoiltu netistä löydettyjen ohjeiden mukaan: sen perusteella mitä jääkaapista löytyisi eli yksi purkki smetanaa ja kermaviiliä.
Mätitäyte
2 rkl mätiä (saksalaista kaviaaria)
1 dl smetanaa
1 pieni sipuli silputtuna
suolaa ja mustapippuria
Sillitäyte
2 matjessisillifilettä kuutioina
1 dl smetanaa
1 omena kuutiona
1 suolakurkku kuutioina
kevätsipulin vartta hienonnettuna
sinappia ja mustapippuria
Kylmäsavulohitäyte
200 g kylmäsavulohta hienonnettuna
1 dl kermaviiliä hienonnettua
sitruunan mehua
tilliä ja mustapippuria
Herkkusienitäyte
200 g hienonnettuja ja kypsennetyjä herkkusieniä
1 omena pieneksi kuutioituna
1 suolakurkku kuutioina
kevätsipulin vartta hienonnettuna
1 dl kermaviiliä
suolaa ja mustapippuria
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti