Kylmä yrtti-jogurttikastike

Pannulla paistetun kalan kanssa tarjosin kesäistä jogurttikastiketta. Lautasella on kastikkeella kuorrutetun kalan lisäksi uusin pastalöytöni, jossa on suuren napin kokoisia ja muotoisia pastapaloja, jotka on värjätty mustiksi, vihreiksi, keltaisiksi ja punaisiksi. Hauskannäköistä pastaa, joka sopi loistavasti myöhemmin valmistamaani salaattiin.



Kylmä yrtti-jogurttikastike

300 g maustamatonta kevytjogurttia
nippu hienonnettuja yrttejä: timjamia, meiramia ja basilikaa
½ sitruunan mehu
sokeria, suolaa ja mustapippuria

Sekoita jogurtin joukkoon yrtit, sitruunanmehu ja mausta kastike suolalla, sokerilla ja pippurilla. Soseuta kastike sauvasekoittimella, jolloin kastike saa enenmmän väriä ja makua. Anna kastikkeen maustua jääkaapissa hetken aikaa ennen tarjoilua. Kastike sopii niin lihalle kuin kalalle tai kasviksille. Käytin loput kastikkeesta seuraavana päivänä salaatin kastikkeeksi, mihin se sopi loistavasti.