Muutin aiempaa puolukka-valkosuklaamuffinien ohjettani siten, että käytin nesteenä piimää ja puolukoiden tilalla isoja meheviä pensasmustikoita ja valkosuklaan leikkasin pieniksi palasaiksi. Taikina on minulle aavistuksen verran liian iso (noin kaksi muffinsia) sillä omistan vain 12 muffinivuokaa.
Mustikka-valkosuklaamuffinsit (12–15 kpl)
300 g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
115 g sokeria
2,5 dl piimää
1 kananmuna
4 rkl rypsiöljyä
100 g mustikoita
100 g valkosuklaata (pieninä paloina)
Sekoita kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe, ja sokerit) keskenään kulhossa. Sekoita maito, kananmuna ja öljy keskenään. Tee jauhojen keskelle kuoppa ja kaada piimäseos siihen. Sekoita nopeasti sekaisin ja lisää seokseen varovasti mustikat ja valkosuklaapalaset. Jaa taikina lusikalla voideltuihin muffinsivuokiin. Paista 200 asteisessa uunissa noin 20–25 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti