Taidetta, kuohuviiniä ja aprikoosia

Italian ehkä suosituin cocktail Bellini rakennetaan italialaisesta hyvin jäähdytetystä kuohuviinistä (prosecco) ja aprikoosisoseesta. Kuohuviinin ja aprikoosin suhde on 2:1. Proseccon tilalla voi toki käyttää muun maan kuivia kuohuviinejä tai ranskalaista samppanjaa, jos löytyy ylimääräistä rahaa lompakon pohjalta. Samoin aprikoosin tilalla voi käyttää mm. mangososetta, jolloin saadaan aivan uusi drinkki – Mango-Bellini.



Bellini (2-3)

2 aprikoosia (noin 1 dl sosetta)
2 dl proseccoa

Kuori aprikoosit ja soseuta ne esim. sauvasekoittimella. Lisää soseeseen varovasti kylmä kuohuviini ja kaada juoma samppanjalaseihin.