Pidän salaateista, joita ei ole hukutettu majoneesiin tai muihin tuhteihin ja voimakkaan makuisiin kastikkeisiin, vaan salaatin eri osat maistuvat siltä miltä niiden pitäisikin – tomaatti tomaatilta ja salaatti salaatilta.
Kana-pastasalaatti kahdelle
Pohja:
2 kypsää broilerin rintafilettä
4-6 dl kypsää pastaa (kirjavaa nappipastaa)
keräsalaattia revittynä
tomaattia renkaina
punaista ja valkoista suippopaprikaa renkaina
kevätsipulin vartta renkaina
Kastike:
3 rkl oliiviöljyä
2 rkl omenaviinietikkaa
½ rkl hunajaa
suolaa ja pippuria
kuivattua ruohosipulia
Valmista salaatin kastike sekoittamalla kaikki ainekset keskenään. Lisää kastikkeeseen niin paljon ruohosipulia, että se on melkein tahnamaista. Keitä pasta ja sekoita puolet salaatin kastikkeesta vielä lämpimän pastan joukkoon. Ota kaksi lautasta. Revi lautasen pohjalle keräsalaattia ohut kerros ja kaada sen päälle vielä lämmin maustettu pasta. Asettele pastan päälle muutama tomaattirengas ja suippopaprikarenkaat. Leikkaa kypsät rintafileet paloiksi lihasyitä vasten ja aseta ne salaatin päälle. Kaada broilerifileiden päälle loput salaatin kastikkeesta ja koristele annos kevätsipulilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti