Pikaruokaa paikalliseen tapaan – knödeleitä ja pinaattikastiketta. Ohjeen löysin Pfannin sivulta (mm. knödeleiden valmistaja) ja muokkasin ohjeen oman maun mukaiseksi. Käytin silputtua pakastepinaattia, vaikka kastikkeeseen sopisi paremmin kokonaisena pakastettu lehtipinaatti, joka näyttääkin paremmalta lautasella kuin muodoton vihreä pinaattisilppu.
Pinaatti-herkkusieni-tomaattikastike
450 g pakastepinaattia
1 sipuli silputtuna
200 g herkkusieniä viipaleina
200 g tomaattia kuutioina
2 rkl pinjansiemeniä
1 dl ruokakermaa
1 dl vettä
1 tl kasvisliemijauhetta
1 tl chilirouhetta
suolaa ja pippuria
1 pakkaus miniknödeleitä
Sulata pinaatti. Paahda pinjansiemeniä kuumalla rasvattomalla pannulla hetken aikaa ja siirrä ne syrjään. Kuullota sipulia ruokaöljyssä hetken aikaa pannulla sekä lisää sitten herkkusienet. Paista kunnes enin neste haihtuu sienistä. Lisää sitten pannulle pinaatti, ruokakerma, vesi, kasvisliemijauhe ja mausteet. Hauduta seosta noin viisi minuuttia. Lisää haudutusajan loppupuolella tomaattikuutiot. Koristele kastike pinjansiemenillä ja tarjoa miniknödeleiden kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti