Jauhelihakeitto muuntuu moneksi. Olen tehnyt mm. kasviksilla ja riisillä höystettyä jauhelihakeittoa (I) ja tavallista juurespohjaista jauhelihakeittoa (II). Tällä kertaa kokeiluun päätyi tomaattinen jauhelihakeitto kaalista vai pitäisikö sanoa yksinkertaisesti kaalikeitto.
Sillä innostuin suikaloimaan kaalia sen verran runsaasti että alkuperäinen resepti, joka sisälsi mm. tomaattimurskaa ja pastaa, muuttui matkan varrella yksinkertaiseksi kaalikeitoksi.
Kaali-jauhelihakeitto
1 sipuli suikaleina
3 porkkanaa tikkuina
~1 kg keräkaalta suikaleina
1 ½ l vettä
2 tl kasvisliemijauhetta
2 rkl tomaattipyreetä
7 kokonaista maustepippuria
1 ½ tl meiramia
2 valkosipulinkynttä silputtuna
400 g sikanautajauhelihaa
Kuullota sipulia ja porkkanaa rypsiöljyssä paistinpannulla. Lisää kaali ja jatka kuullottamista kunnes kaali alkaa menemään kasaan. Lisää sitten vesi ja mausteet. Kiehauta. Lisää mikrossa kypsennetty jauheliha ja valkosipuli. Kypsennä keittoa hiljaisella lämmöllä mahdollisimman kauan aikaa tai kunnes kaali on kypsää.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti