Tomaattisilakat

Näinä kahtena viikkona on tullut tehtyä perinteistä perinteisempää suomiruokaa: kaali- ja makaronilaatikkoa, nakkikeittoa, maksa- ja jauhelihapihvejä, kaali-, porkkana- ja lantturaastetta sekä uunilohta jne. En tiedä johtuuko tämänhetkinen ruokavalio kaupan valikoimista vai himosta tehdä kotimaista ruokaa kun kerta kotimaassa asutaan?

Seuraavakin ohje löytyi suomalaisesta keittokirjasta: R&R Lehmusoksa, Suuria herkkuja pienistä kaloista. Maukas silakkaohje sillä kukapa ei pitäisi ketsupista? Tarjosin silakat pääruokana perunamuusin kera, mutta ne voi syödä myös kylmänä esim. alkupaloina bufee-pöydässä.

Tomaattisilakat

700 g silakkafileitä

suolaa ja valkopippuria

Kastike:

1 sipuli silputtuna

3 dl ketsuppia

1 dl makeaa chilikastiketta

1 rkl valkoviinietikkaa

2 rkl rypsiöljyä

5 maustepippuria murskattuna

Mausta silakkafileet suolalla ja pippurilla. Kääri fileet rulallle ja lado uunivuokaan vieri viereen. Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada silakoille. Kypsennä 175 asteisessa uunissa noin puoli tuntia. Ripottele päälle silputtua persiljaa. Tarjoa perunamuusin kera.

Noudatin ohjetta muuten, mutta silakkafileitä oli 100 g enemmän ja tein muitakin pieni muutoksia toteutuksen suhteen.