Mieto itämainen kalkkunakastike
500 g kalkkunaa suikaleina
8 kevätsipulia vinoon leikattuina renkaina
1 iso valkosipulinkynsi silputtuna
100 g herkkusieniä lohkoina
pala inkivääriä silputtuna
1 tl chilirouhetta
1-2 rkl currya
2 dl vettä
3 dl kookosmaitoa
suolaa
1 tl tummaa sokeria
(soijakastiketta)
Kypsennä kalkkunasuikaleet rypsiöljyssä pannulla ja siirrä ne syrjään. Lisää pannulle öljyä ja kuullota siinä sipulia, valkosipulia, inkivääriä ja herkkusieniä. Lisää chilirouhe ja curryjauhe ja paista pari minuuttia kunnes mausteet alkavat tuoksumaan. Lisää lopuksi pannulle vesi, kookosmaito ja paistetut kalkkunansuikaleet. Mausta suolalla. Keitä hiljalleen noin 15 minuuttia. Mausta sokerilla ja lisää tarvittaessa vielä soijakastiketta. Tarjoa basmatiriisin kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti