Juusto- tai lihatäytteiset tortellinit ja tortellonit toimivat todella hyvin kasviskeiton ruokaisena lisäkkeenä. Wikipediasta opin taas uutta nimittäin tortellonit ovat hieman isompia kuin tortellinit, mutta muuten kyse on aivan samanlaisesta täytetystä pastasta. Opin myös sen, että erään tarinan mukaan tämän pastan esikuvana olisi ollut kauniin naisen napa. =P
Juustoinen parsakaalikeitto tortellonien kera
250 g tortelloneja (juusto-pinaattitäytteiset)
6 dl vettä
1 rkl kasvisliemijauhetta
1 kg parsakaalia (pakaste)
150 g maustamatonta sulatejuustoa
2 dl maitoa
Kiehauta kattilassa vesi ja kasvisliemijauhe. Keitä parsakaalilohkoja vedessä noin kahdeksan minuuttia. Keitä tortelloneja erillisessä kattilassa noin kymmenen minuuttia ja valuta ne. Nosta erilleen kauneimmat parsakaalin lohkot ja soseuta muut sauvasekoittimella. Sulata soseen joukkoon sulatejuusto. Lisää maito ja kypsät tortellonit ja loput parsakaalilohkot. Lämmitä keitto kuumaksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti