Broilerikääryleet sherry-mantelikastikkeessa
2 broilerin rintapalaa
4 viipaletta ilmakuivattua kinkkua
suolaa ja pippuria
kuorittuja kokonaisia manteleita
Kastike:
4 dl vettä
6 rkl kuivaa sherryä
1 rkl kanaliemijauhetta
1 dl ruokakermaa
3 rkl kastikesuurusta
Leikkaa rintapalat pituussuuntaan kahtia ja mausta ne suolalla ja pippurilla. Kääri rintapalojen ympärille kinkkuviipaleet ja kiinnitä ne cocktailtikuilla.
Ruskista rintapalat ja mantelit paistinpannulla. Lisää pannulle ensin sherry, kiehauta ja lopuksi vesi, ja kanaliemijauhe. Keitä hiljalleen 5-6 minuuttia. Ota rintapalat pois liemestä ja pintasuurusta se kermaan sekoitetuilla kastikesuuruksella. Kiehauta kastike ja lisää rintapalat takaisin kastikkeeseen. Tarjoa riisin kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti