Kermainen sienikastike
150 g herkkusieniä viipaleina
1 tlk kantarelleja liemineen
4 kevätsipulia viipaleina
1,5 dl ruokakermaa (7 %)
2 rkl vehnäjauhoja
suolaa ja valkopippuria
Leikkaa isot herkkusienet neljään osaan ja pienet kahteen. Paista herkkusieniä ja kevätsipuleita kuivalla pannulla siten että kosteus haihtuu sienistä ja sipulit kuullottuvat. Lisää pari nokaretta voita, kantarellit ja vehnäjauhot ja sekoita hyvin. Lisää lopuksi liemi (1 dl) ja ruokakerma. Kiehuta pari minuuttia siten että kastike suurustuu. Mausta kastike valkopippurilla ja suolalla. Tarjoa vihannesknödeleiden kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti