Lomalta palatessa ei jaksa valmistaa liian monimutkaista ruokaa, jolloin kilon jauhelihapaketista saa nopeasti syötävää koko perheelle pariksi päiväksi.
Itämainen kesäkurpitsa-jauhelihapannu
1 sipuli silputtuna
2 valkosipulin kynttä silputtuna
400 g jauhelihaa
1 dl ruokakermaa (7 %)
1 rkl currya
1 tl kuminan siemeniä
½ tl kanelia
suolaa ja pippuria
2 kesäkurpitsaa ohuina viipaleina
½ prk kikherneitä
3 rkl rusinoita
3 rkl mantelirouhetta
suolaa
Paista jauheliha mikrossa. Kuullota kattilassa sipuli ja valkosipuli. Lisää kypsä jauheliha ja mausta se currylla, kuminalla ja kanelilla. Lisää ruokakerma ja kypsennä viisi minuuttia. Mausta jauheliha lopuksi suolalla ja pippurilla.
Ruskista wokissa kesäkurpitsa ja mausta suolalla. Lisää wokkiin kikherneet, rusinat ja mantelirouhe. Kypsennä seosta vielä hetken aikaa siten, että se kuumenee. Lisää lopuksi wokkiin jauhelihaseos ja sekoita. Tarjoa sellaisenaan jogurtin ja mintun kanssa tai riisin kera.
Paprika-jauhelihakastike
600 g jauhelihaa
2 pientä sipulia silputtuna
3 dl paseerattua tomaattia
3 dl vettä
3 rkl tulista ajvaria
1 punainen paprika kuutiona
ripaus sokeria
suolaa ja pippuria
Kuullota sipuli öljyssä kattilassa. Kypsennä jauheliha mikrossa. Lisää kattilaan paseerattu tomaatti, vesi, ajvar ja kypsä jauheliha sekä sokeri. Kypsennä kastiketta noin 10 minuuttia ja lisää aivan keittoajan lopulla paprikakuutiot. Mausta kastike suolalla ja pippurilla. Ajvarin määrällä voi säädellä kastikkeen tulisuutta. Tarjoa kastike pastan kera.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti