Tämän päiväinen intialainen resepti yhdisti pinaatin ja lihan, ja se vei kielen mennessään kuten kaikki intialaiset ruoat.
Lihaa pinaatin kera
2 rkl ruokaöljyä
1 sipuli
1 tl inkivääriä
4 valkosipulin kynttä
4 tl curryjauhetta
1 tl kurkumaa
1 tl suolaa
700 g sianlihaa
300 g tuoretta pinaattia
2 isoa tomaattia
4 tl tomaattipureetä
Silppua sipuli ja valkosipuli hienoksi. Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa ja kuullota sipulit kullanruskeiksi. Lisää sen jälkeen pannulle kurkuma ja curryjauhe. Vähennä lämpöä ja lisää pannulle kuutioitu liha ja suola. Kypsennä kunnes liha on kypsää. Lisää viipaloitu pinaatti ja tomaattipuree ja sekoita hyvin. Jatka kypsentämistä kunnes pinaatti on pehmennyt ja suurin osa nesteestä on haihtunut. Lisää viimeiseksi kuutioidut tomaatit ja kypsennä vielä viisi minuuttia. Tarjoa riisin kera.
Alkuperäinen resepti on kirjasta: Husain, S. & Fernandez, R. The complete book of Indian cooking.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti