Perunasalaattia ja bratwurstia

Perunasalaatti jogurttikastikkeessa

10 keitettyä perunaa kuutioina
4 kevätsipulia viipaleina
3 suolakurkkua kuutioina

Kastike

3 dl maustamatonta rasvatonta jogurttia
6 rkl omenasosetta
1 rkl sinappia
1 tl suolaa
mustapippuria

Sekoita kastike ja yhdistä se perunasipulikurkkusekoituksen kanssa. Anna vetäytyä kylmässä noin tunnin ajan. Tarjoa esim. makkaroiden tai rasvaisen lihan kera. Omenasose antoi kastikkeelle ihanan raikkaan säväyksen.

Bratwurstkokeilut jatkuvat edelleen; tällä kertaa ostin lähikaupasta makkarasekoituksen, joka sisälsi viisi kappaletta seuraavaa makkaralajiketta: bratwurst, rostbratwürstchen ja kräuterbratwurst. Parhaimmalta maistui viimeisin eli yrtteillä maustettu bratwurst.Raakojen makkaroiden värikimara oli ihastuttava, mutta paistettaessa kaikki muuttuivat yksitoikkoisen ruskeiksi. Makkaroiden lisäkkeenä tarjosin vaihteenvuoksi säilöttyä viherkaalta, joka maistui mielenkiintoiselta …kuin leikatulta ruoholta.

Perunasalaatin alkuperäinen ja muokkaamaton ohje löytyy Wsoy:n Hyvä kokki -keittokirjasta.