Tein kolme kertaa macaroneja tällä ohjeella ja onnistuin jokaisella kerralla! Uskomattoman hyvä macaron-ohje tai sitten niiden valmistamisen vaikeutta on liioteltu paljon. Leipurit liiottelevat macaronien valmistustaitojaan kuten kalamiehet saaliitaan.Höh!
Vaaleanpunaisissa macaroneissa oli vadelma-valkosuklaatäyte ja vaaleanvihreissä minttu-suklaatäyte, jonka löysin Safkaseireeni-blogista ja vadelma-valkosuklaatätteen Kermaruusu-blogista. Muokkasin molempia ohjeita hitusen.
Vadelma-valkosuklaatäyte
60 g vadelmamelbaa
15 g kuohukermaa
100 g valkosuklaata paloina
Paseeraa vadelmat metallisiivilän läpi kunnes melbaa on ohjeen mukainen määrä. Kiehauta melba ja kerma. Kaada seos rouhitun suklaan päälle ja sekoita hyvin. Anna täytteen olla hetken aikaa kylmässä että vähän jähmettyy. Pursota macaronkuorien väliin.
Minttu-suklaatäyte
1,5 dl kuohukermaa
150 g tummaasuklaata paloina
1 rkl minttuviinaa
Sulata suklaapalat kerman joukkoon katilassa ja mausta seos minttuviinalla. Sekoita hyvin. Anna täytteen olla hetken aikaa kylmässä että vähän jähmettyy. Pursota macaronkuorien väliin.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti