Pannussa paistetut pihvit kastikkeessa
4 kpl noin kahden senttimetrin paksuista pihviä
2 rkl voita
2 rkl rypsiöljyä
suolaa ja pippuria
Kastike:
1 dl vettä tai muuta nestettä esim. punaviiniä
2 rkl voita
Laita pannulle öljy ja voi. Kuumenna kohtalaisella lämmöllä kunnes voin vaahto alkaa hävitä. Paista huoneenlämpöisiä pihvejä molemmin puolin 3-4 minuuttia. Liha on puolikypsää kun pihvin pinnalla alkaa näkyä punaista lihanestettä. Pihvi alkaa kypsyessään muuttua kimmoisaksi kun se raakan on pehmeää. Ota liha pois pannulta ja mausta se suolalla ja pippurilla.
Valmista kastike. Kaada kuumalle pannulle vesi ja kaavi paistinmehun tähteet pannun pohjalta veteen. Keitä nestettä kunnes se muuttuu siirappimaiseksi. Ota pannu pois levyltä ja sulata nesteeseen voi. Kaada kastike pihvien päälle.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti