Helppo marinadi vaalealle lihalle

Maailman helpoin ja maukkain uuniruoka, joka onnistuu lähes mistä tahansa lihasta, mutta ehkä parhaiten soveltuu vaalealle lihalle kuten possulle, kanalle ja kalkkunalle. Ohjeen juju on marinadissa/kastikkeessa/kuorrutuksessa, joka koostuu vain kahdesta aineksesta (yrtit voi jättää pois). Lihalle ei myöskään tarvitse tehdä erikseen kastiketta sillä marinadi toimii sellaisena.


Helppo marinadi vaalealle lihalle

noin 0,5-1 kg jotain raakaa ja maustamatonta lihaa paistina, rullana tai vaikkapa rintafileenä
(itse käytin kalkkunapaistia)

Kastike:
2 dl makeaa chilikastiketta
1 dl ranskankermaa
1-2 rkl tuoretta yrttiä silputtuna (esim. korianteri, basilika tai persilja)
suolaa

Sekoita chilikastike ja kerma keskenään. Lisää silputut yrtit seokseen. Laita liha voideltuun uunipannuun ja mausta suolalla. Kaada päälle chilikermaseos ja paista uunissa kunnes liha on kypsää. Lisäsin loppuvaiheessa kerman joukkoon vielä tuoreita herkkusieniä. Tarjoa riisin kera.