Suklaamuffinit

Näiden ihanien suklaamuffineiden ohje on saksalaisesta Muffins-leivontakirjasta. Leivosten rakenne oli hyvä, mutta jäin kaipaamaan vielä suklaisempaa makua, jonka toteutin kuorruttamalla lopuksi muffinit tummalla suklaalla ja koristelemalla nopparelleilla.



Suklaamuffinit
(12 kpl)

200 g vehnäjauhoja
2 rkl tummaa kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniliinisokeria
1/2 tl soodaa
ripaus suolaa

2 kananmunaa
100 g sokeria
1,5 dl maitoa
3 rkl margariinia

80 g tummaa suklaata rouheena

Sekoita kuivat aineet keskenään. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää muna-sokerivaahtoon maito ja mikrossa sulatettu margariini. Sekoita joukkoon kuivat aineet ja suklaarouhe. Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista muffineita 180 asteisessa uunissa 20 - 25 minuuttia.