Kummitytölle tein syntymäpäivälahjaksi kaksi barbiekakkua, joista jälkimmäinen onnistui parhaiten vaikkakin kakun kostuttamiseen tarkoitettu mehu loppui ja käytettävissä oli vain mustaviinimarjamehua, jota en suosittele kostutukseen (värjää kakun todella oudon väriseksi).
Ensimmäisessä kakussa onnistui kostutus, mutta en arvannut että barbilla on niin pitkät sääret, joten korkeasta kakusta tuli hieman epävakaa. Koristelu ei kakuissa ollut mitenkään kaunista vaikka tällä kertaa älysin käyttää pursotuksiin Flora-vispiä enkä tavallista kuohukermaa.
Kaikenkaikkiaan oli aika haastavaa väsätä kaksi isoa fantasiakakkua flunssan jälkimainingissa, mutta opin paljon tarvittavista määristä: noin 20 kananmunaa, vispikermaa 6 prk, mansikkakermaa 4 prk, 1 kg mansikoita, 2 prk rahkaa sekä kerman vatkaamisesta ja värjäyksestä, joihin löytyy parhaimmat vinkit Kinuskikissa-blogista, josta on myös peräisin seuraava mansikkatäytteen ja pursotettavan mansikkakerman ohje.
Mansikkatäyte kakkuun
500 g pakastemansikoita
1 prk maitorahkaa
1 dl vaniljakreemiä
5 dl mansikkakermaa (eli 2 prk)
2 rkl sokeria
Soseuta mansikat vähän kohmeisina monitoimikoneen leikkuriterällä. Sekoita joukkoon rahka ja vaniljakreemi. Vaahdota kerma ja mausta se sokerilla. Sekoita vaahdotettu kerma mansikka-rahkasoseeseen. Täytä kakku mansikkatäytteellä. Täyte sopisi myös sellaisenaan syötäväksi ja mansikkakerma on ehkä vähän turhaa ohjeessa, koska mansikoista tulee aivan tarpeeksi makua.
Pursotettava mansikkakerma
2,5 dl Floravispiä 20 % (eli 1 prk)
3 rkl mansikkatomusokeria
1 rkl vaniljakreemiä
punaista elintarvikeväriä.
Vaahdota kerma ja mausta se tomusokerilla. Värjää vaahto elintarvikevärillä kun se on vielä löysää. Sekoita vaahdotuksen lopussa vaniljakreemi, joka kiinteyttää vaahtoa pursotukseen sopivaksi.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti