Miehelleni tein syntymäpäiväksi ranskalaistyylisen suklaatortun. Ohje on Tinas Backen -lehdestä, jonka mukava lanko nappasi mukaan kälylleen lentokentältä Saksan työreissultaan.
Suklaatorttu
Pohja:
175 g vehnäjauhoja
50 g sokeria
100 g voita
2 keltuaista
Nypi pehmeä voi, sokeri ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää joukkoon keltuaiset. Sekoita taikina ja kääri se kelmuun ja laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
Voitele vuoka (käytin 18 cm halkaisijaltaan olevaa irtovuokaa, joka osoittautui liian suureksi taikinalle, mutta suklaakerros jäi sopivan paksuiseksi). Erota taikinasta noin 50 g koristeita varten (en lopulta käyttänyt niitä kakkuun vaan söin ne sellaisenaan minikekseinä).
Kaulitse taikina ja siirrä se vuokaan myös reunoille (en saanut ehjänä mutta liitin palaset vuoassa toisiinsa). Pistele pohja haarukalla ja laita pohjan päälle pala leivinpaperia ja sen päälle kuivia herneitä, jotta pohja pysyy kuosissaan paiston aikana. Paista pohjaa 175 asteisessa uunissa noin 20 - 25 minuuttia. Jäähdytä pohja ennen täytteen lisäämistä.
Täyte:
100 g maitosuklaata paloina
200 g tummaa suklaata paloina
175 g kuohukermaa
2 rkl rommia
kaakaota koristeluun
Kaada kerma ja suklaapalat kattilaan. Sulata suklaa miedolla lämmöllä. Mausta seos rommilla. Jäähdytä hetken aikaa ja kaada jäähtyneen torttupohjan päälle. Nosta suklaatorttu jääkaappiin ainakin neljäksi tunniksi. Ennen tarjoilua ripota päälle kaakaota.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti