Tämä on yksi lempiruuistani, jota tarjoan useinkin vieraille. Se on helppo ja nopea valmistaa, mutta silti siinä on häivähdys luksusta. Ongelmana on vain löytää fenkolia, jota ei välttämättä saa edes suurimmista ruokakaupoista. Jos sitä onnistuu löytämään niin se on nahistunutta ja ylihinnoiteltua että jätän sen mieluummin kauppaan ja vaihdan reseptiä esim. appelsiiniloheen. Lisäkkeenä voi tarjota keitettyjä perunoita, pastaa tai riisiä. Lohenkin voi paistaa pannulla uunin sijaan.
Uunilohi:
Mausta lohi tillin sijaan sitruunan mehulla.
Fenkolilisäke:
2 fenkolia ohuina suikaleina
voita
suolaa ja pippuria
Paista fenkolia paistinpannulla voissa. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita uunipannulle ja siirrä uuniin lohen seuraksi.
Appelsiinikastike:
2 appelsiinin mehu
1 appelsiinin kuori raasteena
40 g kylmää voita nokareina
Lisää appelsiinin mehu ja kuori pannulle, samoin lohesta irronnut neste. Keitä kunnes neste on haihtunut puoleen. Ota pannu pois levyltä ja lisää kylmä voi nokareina. Sekoita tasaiseksi ja mausta suolalla ja pippurilla.
0 kommenttia:
Lähetä kommentti