Kaapissani on yleensä vähintään kolmenlaista pastaa: tavallista sarvimakaronia laatikoihin ja paistoksiin, farfallea salatteihin ja keittoihin, simpukkapastaa tai penneä kastikkeen kanssa tarjottavaksi, mikä johtaa siihen että jonain päivänä purkkien ja pussien pohjalla on 1-2 dl erilaista pastaa, joita ei voi oikein käyttää mihinkään ja toisaalta liian paljon pois heitettäväksi. Yleensä olen käyttänyt jämät keittoihin, mutta tällä kertaa pastalajeja oli liikaa ja käyttöä odotti myös isohko pala kinkkua pakasteesta ja erilasia juuston jämiä. Tästä tuli suorastaan jämäjätepaistos, mutta herkullinen sellainen.
Kinkku-basilikapaistos
8 dl pastaa (sarvimakaroneja, penneä, simpukkapastaa)
2,5 dl pakasteherneitä
2 sipulia silputtuna
400 g savukinkkua kuutioina
4 kananmunaa
6 dl maitoa
1 tl suolaa
1 tl kuivattua basilikaa
1/2 tl mustaapippuria
4 tomaattia viipaleina
nippu tuoretta basilikaa silputtuna
2 dl juustoraastetta
Keitä pasta ja herneet kypsäksi ja levitä ne voideltuun isoon uunivuokaan. Kuullota sipulia ka kinkkua paistinpannulla kunnes sipuli kypsyy. Levitä seos pastan päälle. Vatkaa munat, maito, suola, pippuri ja basilika yhteen. Kaada seos vuokaan pastan päälle. Paista 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Lisää sitten paistoksen päälle viipaloidut tomaatit, basilikasilppu ja juustoraaste. Kypsennä vielä 10 minuuttia tai kunnes paistos on kullankeltainen.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti