Joulumenu 2010

Kuten olen aiemmin kertonut, että meidän jouluruokamme pysyvät samoina vuodesta toiseen kuten niin monen muunkin suomalaisen (erään tutkimuksen mukaan olemme maailman konservatiivisin kansa jouluun liittyvien ruokien suhteen). Esimerkiksi Saksassa varsinaisia jouluruokia ei ole (lukuunottamatta makeita leivonnaisia) vaan jouluna syödään tavallista juhlavemmin kuten ankkaa tai hummeria. Kuva on viime vuoden joulusta.


Joulupöydässämme vain jälkiruoka-, silli- ja leipäreseptit vaihtuvat vuosittain sekä alkupala, joka tänä vuonna oli saaristolaisleivällä tarjottava yrttituorejuustolohirulla. Rullan ohje tulee myöhemmin.

Tänä vuonna uutta oli sitruuna-smetanasilli ja jälkiruokana oleva puolukka-piparkakkujäädyke. Lisään arkistoon myös perinteisen joka joulu tarjottavan sinappisilakoiden ohjeen, joka puuttuu vielä kokelmastani.

Joulumenu 2010

****
yrttituorejuustolohirullia
graavilohta
sinappisilakoita
sitruuna-smetanasilliä

****
kylmäsavustettua poroa
lämminsavustettua poroa
maksapasteijaa

****
rosolli
sienisalaatti
italiansalaatti

****
lanttulaatikko
porkkanalaatikko
maksalaatikko
harmaasuolattu kinkku
paistiliemikastike

****
joululimppu
ohrarieskaa
perinteistä hapanleipää
saaristolaisleipää

****
kotikaljaa
maitoa
kivennäisvettä
punaviiniä

****
piparkakku-puolukkajäädyke
kahvia

****
Mehuglögia
suklaata