Sitruunamuffinit
1 sitruunan mehu ja kuori raasteena
100 g pehmeää voita
100 g sokeria
2 munaa
150 g vehnäjauhoja
1 rkl unikonsiemeniä
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
suolaa
Kuorrutus:
4rkl tomusokeria
2 tl sitruunanmehua
raastettua sitruunankuorta
Pese sitruuna hyvin. Raasta sitruunan kuori ja purista mehu. Ota kuorrutusta varten erilleen noin 2 tl mehua ja raastetta.
Tee taikina. Vaahdota voi ja sokeri. Lisää seokseen munat, sitruunanmehu ja -kuori. Sekoita keskenään jauhot, unikonsiemenet, leivinjauhe, sooda ja suola. Kaada munasokeriseos jauhoseokseen ja sekoita taikina tasaiseksi. Lusikoi taikina muffinivuokiin ja paista muffineita 180 asteisessa uunissa 20 - 25 minuuttia.
Tee kuorrute sekoittamalla tomusokeri ja sitruunanmehu keskenään tasaiseksi massaksi.
Jäähdytä muffineita hetken aikaa ennen kuin lisäät kuorrutteen. Koristele muffinit lopuksi raastetulla sitruunankuorella.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti