Vanukas on parhaimmillaan seuraavana päivänä jääkaappikylmänä, mutta se maistuu myös suoraan uunista tulleena lämpimänä vaikka vaniljajäätelön kera. Reseptistä sen verran, että munamaidon voi tehdä myös pelkästä maidosta, ja omenasoseen tilalla käyttää muuta hilloa tai vaikkapa tuoreita marjoja.
Leipävanukas
paahtoleipää (kuoria ja muita jämiä)
~2,5 dl omenasosetta
Munamaito:
2,5 dl maitoa
2,5 dl kermaa
1 muna
2 rkl sokeria
2 tl vaniliinisokeria
suolaa
Voitele pitkänomainen kakkuvuoka. Sekoita munamaidon ainekset keskenään. Kasta paahtoleivän palaset munamaitoon ja lado ne tiiviisti kerroksittain voideltuun vuokaan. Laita joka kerrokseen muutama ruokalusikallinen omenasosetta. Laita päällimmäiseksi kerrokseksi leipää ja niiden päälle muutama nokare voita. Kaada myös loput munamaidosta vuokaan. Paista vanukasta 175 asteisessa uunissa noin 50 minuuttia.
Vanukas oli yllättävän hyvän makuista. En olisi uskonut, että näinkin yksinkertaisista raaka-aineista voisi syntyä näinkin hyvää. Ehkä hyvän maun takana on kummitätini tekemä legendaarinen omenasose, jonka löysin pakastinta tyhjentäessäni?
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti