Valkosipulinen katkarapukasari
400 g kuorittuja katkarapuja (pakaste)
1 sipuli silputtuna
1 dl valkoviiniä
7 valkosipulinkynttä murskattuna
1 iso prk (450 g) säilöttyjä tomaatteja
2 tl chilijauhetta
suolaa ja pippuria
Kuullota sipuli rypsiöljyssä. Lisää valkoviini ja kiehauta. Silppua tomaatit pienemmiksi ja kaada kattilaan liemineen valkosipulin ja chilijauheen kera. Lisää chilijauhetta maun mukaan, mutta muista että tulisuutta tulee myös valkosipulista. Keitä kastiketta noin kymmenen minuuttia ja soseuta se halutessasi sauvasekoittimella. Lisää pakastetut katkaravut ja kiehauta. Tarjoa vaalean leivän ja riisin kera.
Idean tähän kasariklassikkoon löysin Elisa.net-sivustolta, ja reseptin alkuperä Sami Garamin slangikeittokirjasta Stadilainen tsöge. Muunsin ohjetta muuttamalla ainesten suhteita ja käyttämällä chilijauhetta cayannepippurin sijaan.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti