Ohje on napattu saksalaisesta
Tina Koch & Back-Ideen –lehdestä (lokakuun nro). Muokkasin ohjetta jonkin verran mm lisäämällä mausteiden määrää. Alkuperäisessä ohjeessa mausteita käytettiin vain 1 tl, joka on meidän makuumme aivan liian vähän. Tulinen paprikajauhe on peräisin Tunisiasta, ja sen tilalla voi käyttää tavallista paprikajauhetta.
Chili con Carne -laatikko (4:lle) 800 g keskikokoisia perunoita (kiinteä lajike)
1 iso sipuli
1 valkosipulin kynsi
600 g sikanautajauhelihaa
3 rkl ketsuppia
1 rkl kuivattua chilirouhetta
1 rkl oreganoa
1 rkl tulista paprikajauhetta
500 g paneerattua tomaattisosetta
1 vihreä paprika
mustapippuria ja suolaa
1 prk maissia (noin 400 g)
1 prk kidneypapuja
80 g goudaa raasteena
150 g creme fraichea
Keitä perunat kuorineen kypsäksi.
Kuutioi sipuli ja valkosipuli. Ruskista sipulit yhdessä jauhelihan kanssa pannussa. Lisää jauhelihan joukkoon ketsuppi, chilirouhe, paprika ja oregano. Hämmennä. Lisää seoksen joukkoon 350 ml vettä ja 500 g paneerattua tomaattisosetta. Keitä kastiketta kokoon noin 20 minuuttia ja mausta se mustapippurilla ja suolalla. Viipaloi paprika isohkoiksi lohkoiksi ja lisää se kastikkeen joukkoon. Lisää tässä vaiheessa kastikkeeseen myös huuhdellut pavut ja maissi. Keitä viisi minuuttia.
Kuori kypsät perunat ja halkaise ne pituussuunnassa neljään osaan. Laita perunalohkot uunivuoan pohjalle ja sekoita jauhelihakastike perunoiden joukkoon.
Sekoita 50 g goudaraastetta creme fraicheen ja lusikoi seos pikkukeoiksi laatikon päälle. Levitä loppuosa raasteesta laatikon päälle. Kypsennä +200 C uunissa noin 20 minuuttia. Nauti.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti